Éčka v potravinách
Éčka jsou přídatné látky, které výrobci přidávají do potravin kvůli trvanlivosti, barvě, chuti nebo konzistenci. Každá má své E-číslo a smí se používat jen tehdy, když ji schválila Evropská unie, a to jen v povolených potravinách a množstvích.
Seznam obsahuje 350 látek z databáze Evropské komise, seřazených podle hlavní funkce, kterou v potravině plní. U každého éčka najdete hodnocení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a produkty z naší databáze, které ho obsahují.
Antioxidant (22)
- E 300Kyselina askorbová238 produktů
- E 301Askorbát sodný41 produktů
- E 302Askorbát vápenatý
- E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou16 produktů
- E 304(i)Askorbylpalmitát13 produktů
- E 306Extrakt s obsahem tokoferolů35 produktů
- E 307Alfa-tokoferol3 produkty
- E 308Gama-tokoferol
- E 309Delta-tokoferol
- E 310Propylgallát
- E 315Kyselina erythorbová
- E 316Erythorban sodný25 produktů
- E 320Butylhydroxyanisol3 produkty
- E 321Butylhydroxytoluen2 produkty
- E 322Lecitiny369 produktů
- E 322aOvesný lecitin
- E 325Mléčnan sodný7 produktů
- E 326Mléčnan draselný7 produktů
- E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové6 produktů
- E 392Extrakt z rozmarýnu29 produktů
- E 512Chlorid cínatý
- E 5864-hexylresorcinol
Balicí plyn (5)
Barvivo (41)
- E 100Kurkumin67 produktů
- E 101Riboflavin41 produktů
- E 102Tartrazin8 produktů
- E 104Chinolinová žluť
- E 110Žluť SY3 produkty
- E 120Košenila, kyselina karmínová, karmíny13 produktů
- E 122Azorubin2 produkty
- E 123Amarant
- E 124Ponceau 4R2 produkty
- E 127Erythrosin1 produkt
- E 129Červeň Allura AC3 produkty
- E 131Patentní modř V3 produkty
- E 132Indigotin5 produktů
- E 133Brilantní modř FCF17 produktů
- E 140Chlorofyly a chlorofyliny2 produkty
- E 141Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů21 produktů
- E 142Zeleň S
- E 150aKaramel19 produktů
- E 150bKaustický sulfitový karamel2 produkty
- E 150cAmoniakový karamel30 produktů
- E 150dAmoniak-sulfitový karamel46 produktů
- E 151Čerň BN
- E 153Medicinální uhlí5 produktů
- E 155Hněď HT
- E 160aKaroteny176 produktů
- E 160b(i)Annato, bixin3 produkty
- E 160b(ii)Annato, norbixin9 produktů
- E 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin94 produktů
- E 160dLykopen1 produkt
- E 160eBeta-apo-8'-karotenal2 produkty
- E 161bLutein2 produkty
- E 161gKanthaxanthin1 produkt
- E 162Betalainová červeň, betanin23 produktů
- E 163Anthokyany13 produktů
- E 170Uhličitan vápenatý29 produktů
- E 171Titanová běloba7 produktů
- E 172Oxidy a hydroxidy železa19 produktů
- E 173Hliník
- E 174Stříbro
- E 175Zlato
- E 180Litholrubin BK
Emulgátor (38)
- E 423Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantarovou
- E 431Polyoxyethylen(40)stearát
- E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát
- E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát1 produkt
- E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát
- E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát12 produktů
- E 436Polyoxyethylensorbitantristearát
- E 442Amonné soli fosfatidových kyselin14 produktů
- E 444Acetát-isobutyrát sacharózy1 produkt
- E 445Glycerolester borovicové pryskyřice13 produktů
- E 450Difosforečnany96 produktů
- E 450(ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý
- E 452Polyfosforečnany25 produktů
- E 460Celulóza13 produktů
- E 460(i)Mikrokrystalická celulóza
- E 460(ii)Prášková celulóza
- E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin1 produkt
- E 470bHořečnaté soli mastných kyselin5 produktů
- E 471Mono a diglyceridy mastných kyselin215 produktů
- E 472aEstery kyseliny octové2 produkty
- E 472bEstery kyseliny mléčné9 produktů
- E 472cEstery kyseliny citrónové4 produkty
- E 472dEstery kyseliny vinné1 produkt
- E 472eEstery mono- a diacetylvinné kyseliny46 produktů
- E 472fSmíšené estery kyseliny octové a vinné s mono- a diglyceridy mastných kyselin
- E 473Cukroestery2 produkty
- E 474Cukroglyceridy
- E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami10 produktů
- E 476Polyglycerolpolyricinaleát61 produktů
- E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami
- E 479bOxidovaný sójový olej a jeho produkty
- E 481Stearoyllaktylát sodný15 produktů
- E 482Stearoyllaktylát vápenatý2 produkty
- E 491Sorbitanmonostearát1 produkt
- E 492Sorbitantristearát12 produktů
- E 493Sorbitanmonolaurát
- E 494Sorbitanmonooleát
- E 495Sorbitanmonopalmitát
Konzervant (41)
- E 200Kyselina sorbová32 produktů
- E 202Sorbát draselný183 produktů
- E 210Kyselina benzoová
- E 211Benzoát sodný59 produktů
- E 212Benzoát draselný1 produkt
- E 213Benzoát vápenatý
- E 214Ethylparahydroxybenzoát
- E 215Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl
- E 218Methylparahydroxybenzoát
- E 219Methylparahydroxybenzoát sodná sůl
- E 220Oxid siřičitý24 produktů
- E 221Siřičitan sodný2 produkty
- E 222Hydrogensiřičitan sodný
- E 223Disiřičitan sodný12 produktů
- E 224Disiřičitan draselný26 produktů
- E 226Siřičitan vápenatý
- E 227Hydrogensiřičitan vápenatý
- E 228Hydrogensiřičitan draselný
- E 234Nisin2 produkty
- E 235Natamycin2 produkty
- E 239Hexamethylentetramin
- E 242Dimethyldikarbonát
- E 243Ethyl-lauroyl-arginát
- E 246Glykolipidy
- E 249Dusitan draselný
- E 250Dusitan sodný68 produktů
- E 251Dusičnan sodný4 produkty
- E 252Dusičnan draselný4 produkty
- E 260Kyselina octová25 produktů
- E 261Octan draselný4 produkty
- E 262Octany sodné55 produktů
- E 262(ii)Dihydrogendiacetát sodný1 produkt
- E 263Octan vápenatý4 produkty
- E 267Pufrovaný ocet1 produkt
- E 280Kyselina propionová
- E 281Propionát sodný
- E 282Propionát vápenatý26 produktů
- E 283Propionát draselný
- E 284Kyselina boritá
- E 285Tetraboritan sodný
- E 1105Lysozym4 produkty
Látka zlepšující mouku (5)
Látka zvýrazňující chuť a vůni (16)
- E 621Glutamát sodný54 produktů
- E 622Glutamát draselný
- E 623Glutamát vápenatý
- E 624Glutamát amonný
- E 625Glutamát hořečnatý
- E 626Kyselina guanylová
- E 627Guanylát sodný13 produktů
- E 628Guanylát draselný
- E 629Guanylát vápenatý
- E 630Kyselina inosinová
- E 631Inosinát sodný9 produktů
- E 632Inosinát draselný
- E 633Inosinát vápenatý
- E 634Ribonukleotidy, vápenaté soli
- E 635Ribonukleotidy, sodné soli14 produktů
- E 640Glycin a jeho sodná sůl6 produktů
Lešticí látka (10)
Odpěňovač (1)
Pěnotvorná látka (1)
Plnidlo (5)
Propelant (4)
Protispékavá látka (14)
- E 530Oxid hořečnatý
- E 534Mezo-vinan železitý
- E 535Hexakyanoželeznatan sodný1 produkt
- E 536Hexakyanoželeznatan draselný
- E 538Hexakyanoželeznatan vápenatý
- E 551Oxid křemičitý33 produktů
- E 552Křemičitan vápenatý
- E 553aKřemičitan hořečnatý
- E 553bTalek1 produkt
- E 554Křemičitan sodno-hlinitý
- E 555Křemičitan draselno-hlinitý
- E 556Křemičitan vápenato-hlinitý
- E 558Bentonit
- E 559Kaolín
Regulátor kyselosti (46)
- E 270Kyselina mléčná99 produktů
- E 296Kyselina jablečná69 produktů
- E 297Kyselina fumarová5 produktů
- E 327Mléčnan vápenatý6 produktů
- E 330Kyselina citrónová979 produktů
- E 331Citráty sodné80 produktů
- E 332Citráty draselné7 produktů
- E 333Citráty vápenaté11 produktů
- E 334Kyselina vinná21 produktů
- E 338Kyselina fosforečná16 produktů
- E 339Fosforečnany sodné32 produktů
- E 340Fosforečnany draselné28 produktů
- E 341Fosforečnany vápenaté14 produktů
- E 341(iii)Trifosforečnan vápenatý5 produktů
- E 343Fosforečnany hořečnaté1 produkt
- E 350Jablečnany sodné1 produkt
- E 351Jablečnany draselné
- E 352Jablečnany vápenaté
- E 353Kyselina metavinná
- E 354Vinan vápenatý
- E 355Kyselina adipová
- E 356Adipát sodný
- E 357Adipát draselný
- E 363Kyselina jantarová
- E 380Citrát amonný
- E 500Uhličitany sodné294 produktů
- E 500(ii)Hydrogenuhličitan sodný116 produktů
- E 501Uhličitany draselné19 produktů
- E 501(ii)Hydrogenuhličitan draselný1 produkt
- E 503Uhličitany amonné84 produktů
- E 504Uhličitany hořečnaté8 produktů
- E 507Kyselina chlorovodíková
- E 513Kyselina sírová
- E 514Síran sodný
- E 515Síran draselný
- E 522Síran draselno-hlinitý
- E 524Hydroxid sodný16 produktů
- E 525Hydroxid draselný3 produkty
- E 526Hydroxid vápenatý
- E 527Hydroxid amonný1 produkt
- E 528Hydroxid hořečnatý
- E 529Oxid vápenatý
- E 541Fosforečnan sodno-hlinitý
- E 574Kyselina glukonová
- E 575Glukono-delta-lakton8 produktů
- E 578Glukonát vápenatý
Sekvestrant (3)
Sladidlo (21)
- E 420Sorbitol52 produktů
- E 421Mannitol1 produkt
- E 950Acesulfam K55 produktů
- E 951Aspartam16 produktů
- E 952Cyklamáty3 produkty
- E 953Isomalt5 produktů
- E 954Sacharin7 produktů
- E 955Sukralosa71 produktů
- E 957Thaumatin1 produkt
- E 959Neohesperidin DC1 produkt
- E 960aSteviolglykosidy30 produktů
- E 960bSteviolglykosidy získané fermentací
- E 960cEnzymaticky vyrobené steviolglykosidy
- E 960dGlukosylované steviolglykosidy
- E 961Neotam
- E 962Sůl aspartamu-acesulfamu
- E 964Polyglycitolový sirup
- E 965Maltitol28 produktů
- E 966Laktitol
- E 967Xylitol12 produktů
- E 969Advantam
Stabilizátor (9)
Stabilizátor barviva (4)
Stabilizátor pěny (1)
Zahušťovadlo (38)
- E 400Kyselina alginová
- E 401Alginát sodný22 produktů
- E 402Alginát draselný
- E 403Alginát amonný
- E 405Propan-1,2-diolalginát
- E 406Agar26 produktů
- E 407Karagenan193 produktů
- E 407aGuma Euchema5 produktů
- E 410Karubin113 produktů
- E 412Guma guar280 produktů
- E 413Tragant1 produkt
- E 414Arabská guma61 produktů
- E 415Xanthan201 produktů
- E 416Guma karaya
- E 417Guma tara6 produktů
- E 418Guma gellan70 produktů
- E 422Glycerol103 produktů
- E 425Konjaková guma26 produktů
- E 427Kasiová guma
- E 440Pektiny241 produktů
- E 461Metylcelulóza91 produktů
- E 463Hydroxypropylcelulóza
- E 463aNízkosubstituovaná hydroxypropylcelulóza
- E 464Hydroxypropylmetylcelulóza6 produktů
- E 465Etylmetylcelulóza
- E 466Karboxymetylcelulóza41 produktů
- E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza
- E 1404Oxidovaný škrob1 produkt
- E 1410Fosforečnanový monoester škrobu
- E 1412Fosforečnanový diester škrobu2 produkty
- E 1413Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
- E 1414Acetylovaný škrobový difosforečnan1 produkt
- E 1420Acetylovaný škrob5 produktů
- E 1422Acetylovaný škrobový adipát10 produktů
- E 1440Hydroxypropylškrob
- E 1442Hydroxypropylškrobový difosforečnan8 produktů
- E 1450Škrobový oktenyljantaran sodný3 produkty
- E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob
Zvlhčující látka (2)
Želírující látka (2)
Ostatní (21)
- E 319Terc-butylhydrochinon2 produkty
- E 345(i)Trihořečnatý dicitrát
- E 426Sójová hemicelulóza
- E 462Ethylcelulóza
- E 499Rostlinné steroly s vysokým obsahem stigmasterolu
- E 641L-leucin6 produktů
- E 650Octan zinečnatý
- E 926Oxid chloričitý
- E 949Vodík1 produkt
- E 968Erythritol12 produktů
- E 1203Polyvinylalkohol1 produkt
- E 1204Pullulan
- E 1205Bazický methakrylátový kopolymer
- E 1206Neutrální methakrylátový kopolymer
- E 1207Aniontový methakrylátový kopolymer
- E 1208Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinylacetátu
- E 1209Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu
- E 1452Škrobový oktenyljantaran hlinitý
- E 1517Glyceryldiacetát
- E 1519Benzylalkohol
- E 1521Polyethylenglykol1 produkt