Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulóza

Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulóza je upravená celulóza, tedy látka odvozená od přirozené stavební složky rostlinných buněčných stěn. Vyrábí se chemickou úpravou rostlinné celulózy. Slovo „nízkosubstituovaná“ znamená, že je pozměněna jen malá část její původní struktury. Ve vodě se nerozpouští snadno, ale přijímá ji a bobtná. Tím může ovlivňovat hustotu a soudržnost směsi. Jako zahušťovadlo pomáhá vytvářet požadovanou konzistenci, jako stabilizátor ji udržovat a jako emulgátor napomáhá rovnoměrnému rozptýlení složek, které se běžně špatně mísí, například tuku a vody.

Její vlastnosti se uplatňují zejména při výrobě pevných forem, například tablet doplňků stravy, kde může pomáhat spojovat částice a po navlhčení usnadňovat rozpad tablety. V databázi Evropské komise u ní nejsou uvedeny podmínky použití v kategoriích potravin. Takové látky bývají povolené jen v jiných přídatných látkách, enzymech nebo aromatech, případně byly ze seznamu vyřazeny. Samotná absence těchto podmínek proto neříká, zda ji lze použít v konkrétní potravině.