E 907
Hydrogenovaný poly-1-decen
Další názvy: Hydrogenated poly-1-decene
Co je E 907
Hydrogenovaný poly-1-decen (E 907) je synteticky vyráběná látka olejovitého charakteru. Vzniká spojováním menších molekul decenu do delších řetězců a následnou úpravou vodíkem, které se říká hydrogenace. Patří mezi uhlovodíky, tedy látky složené z uhlíku a vodíku. Přestože má olejovitý charakter, nejde o běžný rostlinný olej ani živočišný tuk.
V potravinách slouží jako lešticí látka. Na povrchu vytváří tenkou vrstvu, která dodává výrobku lesk a pomáhá omezit vzájemné slepování jednotlivých kousků. Používá se například při povrchové úpravě cukrovinek nebo sušeného ovoce. Jeho úloha tedy souvisí především s povrchem výrobku, nikoli s ochucením nebo obarvením. V Evropské unii je povolen ve 4 kategoriích potravin; toto povolení se nevztahuje automaticky na všechny potraviny.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) látku posuzoval v roce 2020. Přijatelný denní příjem (ADI) činí 20 mg na kg tělesné hmotnosti denně. ADI vyjadřuje množství, které lze podle tohoto ukazatele přijímat každodenně po celý život bez očekávaného zdravotního rizika. Nejde o doporučenou dávku ke konzumaci.
Co říkají úřady
- Hodnocení EFSA
- Poslední posudek Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je z roku 2020: Re-evaluation of name of hydrogenated poly-1-decene (E 907) as food additive
- Přijatelný denní příjem (ADI)
- 20 mg na kg tělesné hmotnosti denně
- Povolení v EU
- Podle databáze Evropské komise je látka povolena v 4 kategoriích potravin, každá s vlastními podmínkami a maximálním množstvím. Podmínky použití v databázi EK