Tetraboritan sodný

Tetraboritan sodný, známý také jako borax, je minerální sloučenina obsahující sodík a bor. V přírodě se vyskytuje v ložiscích boritanů, tedy minerálů obsahujících bor, například v oblastech vyschlých slaných jezer. Z těchto surovin se získává a následně čistí a nechává krystalizovat. Má podobu bílé krystalické látky rozpustné ve vodě. Při použití jako potravinářská přídatná látka se označuje kódem E 285.

V potravinách slouží jako konzervant: omezuje růst mikroorganismů, a tím pomáhá zpomalovat kažení a prodlužovat trvanlivost. Jeho potravinářské využití je úzce vymezené. V EU je povolený pouze v jedné kategorii potravin, kterou je kaviár, tedy jikry jeseterovitých ryb. Setkat se s ním proto můžete u tohoto typu výrobků; nejde o konzervant běžně používaný napříč různými druhy potravin.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) tetraboritan sodný posuzoval v roce 2013. Přijatelný denní příjem (ADI) činí 0,16 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně. ADI vyjadřuje množství látky, které lze přijímat každodenně po celý život bez očekávaného zdravotního rizika.