Methylparahydroxybenzoát sodná sůl

Methylparahydroxybenzoát sodná sůl (E 219) je konzervační látka ze skupiny parabenů. Tyto sloučeniny se používají k omezení růstu mikroorganismů. Vyrábí se chemickou cestou z methylparahydroxybenzoátu, který se převede na sodnou sůl. Tato forma se lépe rozpouští ve vodě, což usnadňuje její přidávání do potravin a rovnoměrné rozptýlení v jejich hmotě. Přestože má složitý název, její praktická úloha je jednoduchá: pomáhá prodloužit trvanlivost výrobku.

V potravinách působí zejména proti kvasinkám a plísním, které mohou způsobovat kažení. Výrobci ji mohou používat například v některých cukrovinkách, slaných pochutinách nebo tekutých doplňcích stravy. Nejde však o běžnou složku všech výrobků těchto typů; použití závisí na konkrétním složení a způsobu konzervace. Na obalu ji lze rozpoznat podle názvu nebo kódu E 219, zpravidla spolu s označením funkce „konzervant“.

V Evropské unii je tato látka povolena v sedmi kategoriích potravin. Toto povolení se tedy vztahuje na vymezené použití. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ji posuzoval v roce 2004.