Oxid hořečnatý

Oxid hořečnatý je bílá prášková látka tvořená hořčíkem a kyslíkem. V přírodě se vyskytuje jako minerál, pro potravinářské použití se však vyrábí zpracováním sloučenin hořčíku. Obvykle vzniká zahříváním uhličitanu nebo hydroxidu hořečnatého, při kterém se výchozí látka přemění na oxid. Na obalech potravin může být uveden pod svým názvem nebo označením E 530.

V potravinách slouží jako protispékavá látka, tedy přísada, která pomáhá omezovat slepování prášku do hrudek. Díky tomu si sypké směsi lépe zachovávají svou sypkost a snáze se dávkují, přesypávají nebo rovnoměrně promíchávají. Setkat se s ním lze například v některých kořenicích směsích a dalších práškových potravinách, u nichž je důležité, aby se jednotlivé částice neslepovaly.

V Evropské unii je oxid hořečnatý zařazen do skupiny I přídatných látek a je povolen v 69 kategoriích potravin. Povolení v určité kategorii ovšem neznamená, že ho obsahují všechny potraviny tohoto typu. Jeho přítomnost v konkrétní potravině lze zjistit ze seznamu složek na obalu.