Vosk candelilla

Vosk candelilla (E 902) je rostlinný vosk získávaný z povrchu stonků a listů keřů pryšce, které rostou především v suchých oblastech Mexika. Rostlinám tato vosková vrstva pomáhá omezovat ztrátu vody. Při výrobě se vosk uvolňuje zahříváním rostlinného materiálu v horké vodě, odděluje se od vody a následně čistí. Výsledkem je pevný vosk, který lze použít k vytvoření tenkého povlaku na povrchu potravin.

V potravinách slouží jako lešticí látka. Dodává povrchu lesk a pomáhá vytvářet hladkou ochrannou vrstvu, která omezuje vysychání a slepování jednotlivých kusů. Setkat se s ním můžete například na cukrovinkách, dražovaných sladkostech nebo žvýkačkách. Používá se také k povrchové úpravě některého ovoce. Jeho úlohou je především upravit povrch výrobku, nikoli změnit jeho chuť nebo barvu.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vosk candelilla posuzoval v roce 2012. V Evropské unii je jako potravinářská přídatná látka povolen v 10 kategoriích potravin.