Vysoce viskózní minerální oleje

Vysoce viskózní minerální oleje označované jako E 905a jsou směsi uhlovodíků, tedy látek tvořených uhlíkem a vodíkem. Získávají se z ropy a pro potravinářské účely procházejí důkladným čištěním, při němž se odstraňují nežádoucí složky. Výraz „vysoce viskózní“ znamená, že jsou husté a pomalu tečou. Jejich technologickou funkcí je leštění: na povrchu potraviny vytvářejí tenkou vrstvu, která jí dodává lesk a pomáhá omezovat ulpívání jednotlivých kusů na sobě. S minerálními oleji určenými k povrchové úpravě se obecně lze setkat například u cukrovinek. Samotné označení této funkce však neříká, ve kterých potravinách lze konkrétní látku použít.

V databázi Evropské komise nejsou u E 905a uvedeny podmínky použití v kategoriích potravin. Takové látky bývají povolené jen v jiných přídatných látkách, enzymech nebo aromatech, případně byly ze seznamu vyřazeny. Z tohoto údaje proto nelze určit běžné potraviny, ve kterých by se právě E 905a v EU používalo.