E 124
Ponceau 4R
Další názvy: Ponceau 4R, Cochineal Red A, Košenilová červeň A
Potraviny s tímto barvivem musí mít na obalu upozornění „může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“ (příloha V nařízení (ES) č. 1333/2008).
Co je E 124
Ponceau 4R (E 124), známé také jako košenilová červeň A, je syntetické červené barvivo. Vyrábí se chemickou cestou a patří mezi azobarviva, tedy látky se společnou charakteristickou částí chemické struktury, která se podílí na jejich barevnosti. Přestože jeho alternativní název připomíná košenilu, nejde o barvivo získávané z hmyzu.
V potravinách slouží k dodání nebo zvýraznění červeného odstínu. Pomáhá také udržet jednotnou barvu výrobků, jejichž vzhled by se jinak mohl lišit podle použitých surovin. Setkat se s ním lze například v cukrovinkách, cukrářských polevách a dekoracích, některých ochucených nápojích nebo dezertech. Jeho úloha spočívá v úpravě vzhledu, nikoli v prodloužení trvanlivosti potraviny. V EU je povoleno ve 26 kategoriích potravin, přičemž použití podléhá podmínkám pro jednotlivé kategorie.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) látku posuzoval v roce 2009. Přijatelný denní příjem (ADI) činí 0,7 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně. Potraviny s tímto barvivem musí mít na obalu upozornění „může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“.
Co říkají úřady
- Hodnocení EFSA
- Poslední posudek Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je z roku 2009: Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food additive
- Přijatelný denní příjem (ADI)
- 0,7 mg na kg tělesné hmotnosti denně
- Povolení v EU
- Podle databáze Evropské komise je látka povolena v 26 kategoriích potravin, každá s vlastními podmínkami a maximálním množstvím. Podmínky použití v databázi EK
Produkty s E 124
Všechny produkty v naší databázi (2).