E 1521
Polyethylenglykol
Další názvy: Polyethylene glycol
Co je E 1521
Polyethylenglykol (E 1521) je synteticky vyráběná látka tvořená řetězci opakujících se chemických jednotek. Vzniká spojováním molekul ethylenoxidu, který slouží jako výchozí surovina. Podle délky těchto řetězců může mít různou konzistenci, od kapaliny až po pevnou látku podobnou vosku. Dobře se rozpouští ve vodě a při výrobě pomáhá upravit vlastnosti směsí nebo povrchových vrstev.
V potravinářství se s ním setkáte především u doplňků stravy v podobě tablet a kapslí. Může být součástí potahové vrstvy, která vytváří hladší povrch a usnadňuje polykání. V této vrstvě také pomáhá udržovat pružnost, aby při manipulaci snadno nepraskala. Jeho použití tedy souvisí hlavně se zpracováním a výslednou podobou výrobku, nikoli s jeho výživovou hodnotou. Nejde o běžnou složku základních potravin, jako jsou čerstvé ovoce, zelenina nebo mléko.
V Evropské unii je polyethylenglykol povolen ve 3 kategoriích potravin. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) jej posuzoval v roce 2018.
Co říkají úřady
- Hodnocení EFSA
- Poslední posudek Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je z roku 2018: Refined exposure assessment of polyethylene glycol (E 1521) from its use as a food additive
- Povolení v EU
- Podle databáze Evropské komise je látka povolena v 3 kategoriích potravin, každá s vlastními podmínkami a maximálním množstvím. Podmínky použití v databázi EK
Produkty s E 1521
Všechny produkty v naší databázi (1).