Sůl aspartamu-acesulfamu

Sůl aspartamu-acesulfamu je sladidlo, které spojuje aspartam a acesulfam do jedné látky. Vyrábí se chemickým postupem z těchto dvou sladidel a získává se v podobě krystalického prášku. Nejde tedy o sůl používanou k solení jídla, ale o označení její chemické formy. V potravinách slouží k dodání sladké chuti. Protože má výrazně vyšší sladivost než běžný cukr, stačí jí k oslazení malé množství. Pomáhá tak vytvářet sladkou chuť výrobků, ve kterých je obsah cukru snížený nebo se cukr k oslazení nepoužívá.

Najít ji můžete například v ochucených nápojích, cukrovinkách, žvýkačkách nebo dezertech, zejména ve variantách se sníženým obsahem cukru či bez cukru. Na obalu se může objevit pod názvem sůl aspartamu-acesulfamu nebo pod kódem E 962. V Evropské unii je povolená v 36 kategoriích potravin. Toto povolení se vztahuje na vymezené kategorie a podmínky použití, takže neznamená, že ji lze přidávat do jakékoli potraviny.