Isobutan

Isobutan (E 943b) je bezbarvý plyn ze skupiny uhlovodíků, tedy látek tvořených uhlíkem a vodíkem. Získává se při zpracování zemního plynu a ropy a pro potravinářské použití se čistí na požadovanou kvalitu. Pod tlakem se snadno zkapalňuje, což umožňuje jeho využití v tlakových nádobách. V potravinách slouží jako hnací plyn: pomáhá vytlačit obsah obalu ven a rozptýlit ho do jemného spreje. Jeho úkolem tedy není měnit chuť nebo prodlužovat trvanlivost potraviny, ale usnadnit její dávkování.

Setkat se s ním lze u potravinářských sprejů, například olejových přípravků určených k nanášení tenké vrstvy tuku na povrch nádobí nebo pečicích forem. Po uvolnění z obalu se hnací plyn rychle odpařuje. V EU je isobutan jako přídatná látka povolený v jedné kategorii potravin. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) jej posuzoval v roce 2024.