E 160b(i)
Annato, bixin
Další názvy: Annatto bixin
Co je E 160b(i)
Annato, bixin je barvivo získávané ze semen oreláníku barvířského, tropického keře známého také jako achiote. Bixin je jednou z barevných složek na povrchu jeho semen. Při výrobě barviva se ze semen získává extrakcí, tedy postupem, při kterém se barevné látky oddělí pomocí vhodné kapaliny. Potravinám dodává žluté až oranžové zbarvení a dobře se rozpouští v tucích, což ovlivňuje jeho využití v různých výrobcích.
V potravinách slouží především k vytvoření nebo sjednocení barvy. Výrobci ho používají například tehdy, když chtějí zachovat podobný vzhled výrobku i při přirozeném kolísání barvy surovin. Najít ho můžete v některých sýrech, margarínech a dalších tukových výrobcích, ale také v jemném pečivu nebo cukrářských výrobcích. Na obalu může být uveden názvem nebo kódem E 160b(i).
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) látku posuzoval v roce 2019. V EU bylo původní společné označení E 160b pro annato, bixin a norbixin nahrazeno dvěma samostatnými přídatnými látkami: annato bixin s kódem E 160b(i) a annato norbixin s kódem E 160b(ii). Bixin je v EU povolený ve 26 kategoriích potravin, přičemž použití závisí na pravidlech pro příslušnou kategorii.
Co říkají úřady
- Hodnocení EFSA
- Poslední posudek Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je z roku 2019: Safety of annatto E and the exposure to the annatto colouring principles bixin and norbixin (E 160b) when used as a food additive
- Povolení v EU
- Podle databáze Evropské komise je látka povolena v 26 kategoriích potravin, každá s vlastními podmínkami a maximálním množstvím. Podmínky použití v databázi EK
Produkty s E 160b(i)
Všechny produkty v naší databázi (3).
