E 129
Červeň Allura AC
Další názvy: Allura Red AC
Potraviny s tímto barvivem musí mít na obalu upozornění „může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“ (příloha V nařízení (ES) č. 1333/2008).
Co je E 129
Červeň Allura AC (E 129) je syntetické barvivo, které dodává potravinám červenou barvu. Vyrábí se chemickou cestou a patří mezi azobarviva, tedy barviva s charakteristickou vazbou mezi atomy dusíku. Nezískává se z červeného ovoce ani z jiného přírodního zdroje. Dobře se rozpouští ve vodě, což usnadňuje její rovnoměrné rozptýlení v nápojích i dalších potravinách.
Používá se k vytvoření nebo zvýraznění červeného odstínu a ke sjednocení vzhledu potraviny. Samotná barva přitom nevypovídá o obsahu ovoce ani o chuti. S červení Allura se lze setkat například v cukrovinkách, ochucených nealkoholických nápojích, dezertech nebo zmrzlinách. V EU je povolená ve 42 kategoriích potravin a patří do skupiny barviv se společným maximálním limitem, který se vztahuje na jejich kombinované použití.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) červeň Allura posuzoval v roce 2009. Přijatelný denní příjem (ADI) činí 7 mg na kg tělesné hmotnosti denně a vyjadřuje množství určené pro dlouhodobý každodenní příjem. Potraviny s tímto barvivem musí mít na obalu upozornění „může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“.
Co říkají úřady
- Hodnocení EFSA
- Poslední posudek Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je z roku 2009: Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive
- Přijatelný denní příjem (ADI)
- 7 mg na kg tělesné hmotnosti denně
- Povolení v EU
- Podle databáze Evropské komise je látka povolena v 42 kategoriích potravin, každá s vlastními podmínkami a maximálním množstvím. Podmínky použití v databázi EK
- Skupina
- Skupina III (barviva s kombinovaným maximálním limitem)
Produkty s E 129
Všechny produkty v naší databázi (3).