Škrobový oktenyljantaran hlinitý

Škrobový oktenyljantaran hlinitý (E 1452) je chemicky upravený škrob. Základem je rostlinný škrob, který se získává například z kukuřice nebo brambor. Při výrobě se mění jeho struktura a do výsledné látky se začleňuje také hliník. Takto upravený škrob má jiné vlastnosti než běžný škrob používaný při vaření, zejména při kontaktu s vodou a tukovými složkami.

Uplatňuje se především při přípravě práškových směsí s vitaminy. Pomáhá do prášku zapracovat vitaminy rozpustné v tucích, které se samy s vodou špatně mísí. Slouží jako materiál pro jejich zapouzdření, tedy vytvoření drobného obalu kolem účinné složky. S jeho použitím se proto lze setkat zejména v souvislosti s vitaminovými přípravky určenými do doplňků stravy nebo k obohacování potravin.

V databázi Evropské komise u této látky nejsou uvedeny podmínky použití v kategoriích potravin. Takové látky bývají povolené jen v jiných přídatných látkách, enzymech nebo aromatech, případně byly ze seznamu vyřazeny. Tento údaj sám o sobě neurčuje, která z těchto možností se na látku vztahuje.