Křemičitan hořečnatý

Křemičitan hořečnatý je anorganická látka tvořená sloučeninami hořčíku a křemíku. Pro použití v potravinách se vyrábí synteticky, tedy řízenou chemickou výrobou, při níž spolu reagují sloučeniny těchto prvků. Výsledkem je jemný prášek. V potravinách se používá především kvůli svým fyzikálním vlastnostem, nikoli k úpravě chuti nebo vůně. Na obalech může být uveden svým názvem nebo kódem E 553a.

Slouží jako protispékavá látka, což znamená, že pomáhá bránit slepování drobných částic a vzniku hrudek. Sypké potraviny si díky němu lépe zachovávají svou sypkost a snáze se dávkují. Uplatnění má například v soli, kořenicích směsích a dalších práškových potravinách. Jeho přítomnost ale nelze předpokládat u všech výrobků tohoto typu; záleží na konkrétním složení, které najdete na obalu.

V Evropské unii je křemičitan hořečnatý povolený v 18 kategoriích potravin. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) jej posuzoval v roce 2018. Povolení pro určité kategorie neznamená, že se může přidávat do libovolné potraviny.