Gran Moravia

Gran Moravia od značky Brazzale je italský tvrdý sýr vyráběný z mléka, jedlé soli, mikrobiální syřidlové náhražky a mlékárenských kultur. Jedná se o zpracovaný produkt (NOVA 3) s vysokým obsahem bílkovin a tuků, typickým pro zralé tvrdé sýry. Nutriční profil vykazuje výrazný podíl nasycených tuků a minimální obsah sacharidů.

Výrobek obsahuje mléko jako hlavní alergen a také lysozym z vajec jako konzervant. Je vhodný pro vegetariány díky použití mikrobiálního syřidla místo živočišného. Jedná se o sýr podobného charakteru jako parmezán, s bohatou chutí a univerzálním využitím v kuchyni.